4 基本原则
4.1 减量化原则
饭店在不影响产品及服务质量的前提下尽量用较少的原料和能源投入。通过减小产品体积、减轻产品重量、简化产品包装，以达到降低成本、减少垃圾的目的，从而实现既定的经济效益和环境效益目标。
4.2再使用原则
在确保不降低饭店的设施和服务的标准的前提下物品要尽可能地变一次性使用为多次使用或调剂使用不要轻易丢弃减少一次性用品的使用范围和用量。
4.3 再循环原则
物品在使用后回收处理成为可利用的再生资源。
4.4 替代原则
为节约资源、减少污染饭店使用元污染的物品或再生物品作为某些物品的替代。
5管理的基本要求
5.1饭店最高管理者承诺持续改进环境绩效和污染预防并遵守有关环保、节能、卫生、防疫、规划等法律法规和其他要求。
5.2 最高管理者指定一名管理者分管绿色旅游饭店的创建、实施与运行各部门设有负责环境管理的分管人员，形成管理网络，创造能使员工充分参与创建绿色旅游饭店的内部环境。
5.3饭店应制定环境方针，明确“创绿”目标和指标，建立并实施有关节能、环保和倡导绿色消费的规章制度。
5.4各级管理者要定期检查饭店各部门的运行情况有记录、有整改的措施并有成效。
5.5饭店主要公共场所和部门应有体现保护环境、注重生态的装饰有倡导绿色消费的告示和文字说明有相关的报纸杂志展示。
5.6应对饭店全体员工进行全面的环境意识的培训和教育使培训与实施办法同步进 行。特别是对环境可能发生重大影响的工作岗位的员工要进行相应的技术培训。
