前言
由于全球生态环境的日益恶化保护环境、保障人类健康巳受到全世界的关注。各国、各地区、各行业都颁布了相应的法律、法规出台了各种政策、措施制定了相应的行业准则以约束并促进组织的环境行为。因此各类组织越来越重视自身的活动、产品和服务对环境的影响。
旅游业的发展依赖于当地的环境状况饭店业作为旅游业的支柱产业在有效保护环境和合理利用资源方面的努力直接关系到旅游业的健康发展并影响到社会的可持续发展。所以饭店的环境管理工作被提上议事日程而创建"绿色旅游饭店"是饭店环境管理的重要环节。
绿色旅游饭店是一种新的理念它要求饭店将环境管理融入饭店经营管理之中以环境保护为出发点调整饭店的发展战略、经营理念、管理模式、服务方式实施清洁生产提供符合人体安全、健康要求的产品并引导社会公众的节约和环境意识、改变传统的消费观念、倡导绿色消费。它的实质是为饭店宾客提供符合环保要求的、高质量的产品同时在经营过程中节约能源、资源减少排放预防环境污染不断提高产品质量。绿色旅游饭店是一种方向和目标是一个不断发展的概念为指导现阶段的实践本标准把绿色旅游饭店定义为:以可持续发展为理念坚持清洁生产倡导绿色消费保护生态环境的饭店其核心就是在生产经营过程中加强对环境的永续保护和资源的合理利用。
绿色旅游饭店的创建、实施与保持是一个不断发展的过程在实施过程中应与饭店其他管理体系的运行相协调是一个与饭店各方面的发展相互促进的过程。
饭店建成的年代有长短、经营的规模有大小、建筑的形式各不同设备设施技术性能也有差别因此在创建、实施过程中需要根据饭店各自的实际情况采取不同的措施并积极引入先进的环保技术和设备获得环境绩效的持续改进。
本标准专为创建绿色旅游饭店、实施环境管理提供指导。并对创建绿色旅游饭店、实施和加强环境管理提供切实可行的建议。
由于环境保护技术的发展、对环境问题研究的深入以及饭店环境管理水平的提高和环 境绩效的改善本标准将根据实际情况不断修订和完善。
本标准的制定主要参考版本为浙江省地方标准《绿色饭店》(DB33/T326-2001)。
本标准由国家旅游局提出。2006年3月23日发布。
本标准起草单位:国家旅游局质量规范与管理司、浙江省旅游局。
本标准主要起草人:满宏卫、刘士军、贺静、许澎、肖歌、王建平、朱海燕、徐晓村、谭湘萍、汪笑柏、杜觉祥、刘锦宏、鲁凯麟、张源。
